Sporcare....
Luogo...
L'operazione di togliere la rimanenza delle piume (i cacchioni) dal pollo spenna...
Indica la mezz'ora, anche mezzogiorno...
FOTOGRAFIE di Alberto Santini e Maurizio Sbragicollaborazione fotografica di Fotozoom: Giovanni Folli - Claudio Paravani - Lorenzo Sestini - Fabrizio Casalini - Marco Rossi - Acciari Roberto